Начало Кухня.бг Актуално: Мързелива (енергоспестяваща) селска лютеница

Актуално: Мързелива (енергоспестяваща) селска лютеница

248
0

Необходими продукти

  • домати – 3 кг
  • чушки – 2 кг червени
  • моркови – 600 г
  • патладжани – 1 кг
  • лук – 2 – 3 глави кромид
  • чесън – 3 – 4 скилидки
  • оцет – 1/3 ч.ч.
  • захар – 1 ч.ч.
  • олио – 1 ч.ч.
  • сол – на вкус /около 3 големи с.л./
  • черен пипер – на вкус /млян/
  • пушен червен пипер – 1 с.л.
  • магданоз – връзка

Начин на приготвяне

Патладжанът се обелва, нарязва на парчета, осолява се и се составя да престои, за да се премахне горчивината.

През това време се приготвят и останалите зеленчуци. Чушките се изтърбушват, почистват се от семките и също се нарязвт на парчета.

Доматите и морковите също се нарязват на големи парчета. Всички зеленчуци се объркват и изсипват в голяма тава.

Поливат се олиото, оцета, посипват се със солта и захарта. Пекат се три часа в умерена фурна, като от време на време се разбъркват. В края на печенето добавяме и червения пушен пипер.

След като са изпечени зеленчуците оставяме да изстинат за около 10 мин. и овкусяваме с черния пипер и нарязания магданоз. Пасира се с пасатор до желаната консистенция. Пълни се в буркани и се стерилизира за 10 мин.

Голяма вкусотия е ! Опитайте и ще се уверите!

gotvach.bg; rodbg

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля въведете Вашия коментар
Моля въведете Вашето име тук