Фестивал на рибата се провежда днес във Велико Търново. Инициативата е на Министерството на земеделието и храните.
Морето дойде през ноември в речно Велико Търново с разнообразие на морски риби и цени от 10 до 70 лева за килограм.
Купувачите на рибния фестивал избираха между сурова и печена риба и аквакултури:
„Морска риба купувам, стига само с тази речна риба“;
„Разнообразие е в седмичното меню и е хубаво веднъж в седмицата да се храним с риба“;
„Целият фестивал е интересен, различните риби, хайвери, консерви“.
Силен сезон и богат улов отчита фермата на варненката Дима Георгиева:
„На българския пазар работим риби, на външния пазар – мида и рапан“.
Майстор готвачът Елена Петрелийска представи лесни рецепти за рибни деликатеси:
„Рибни крокети със сьомга вътре, с хрупкави трохи, в които има и малко шамфъстък“.
Рибният фестивал се организира от Министерството на земеделието и храните като част от националната капания за насърчаване консумацията на риба и рибни продукти.
bnr.bg; rodbg
