Всеки има нужда да се върне в детството си понякога и да се наслади на уюта, безгрижието и разбира, се вкусната храна. За тази цел ви представяме една рецепта за Селските питки на баба, която освен корема, ще напълни и душата ви.
Продукти
суха мая за 500 г брашно – 1 пакетче
захар – 1/2 ч.л.
сол – 1 с.л.
олио – 3 с.л.
бира – 100 мл
хладка вода – 250 мл
брашно – 500 гр
Начин на приготвяне
Сложете маята, захарта и няколко лъжици брашно в топлата вода и изчакайте десетина минути да шупне.
Пресейте брашното, направете кладенче в средата и в него сложете солта, олиото, втасалата мая и бирата и замесете тесто. Ако е необходимо, добавете още брашно. Тестото трябва да е мекото колкото меката част на ухото ви.
След като го омесите добре, го сложете в подходящ съд и го завийте, за да не изсъхне и да се получи коричка.
Когато тестото удвои обема си, покрийте тавата с хартия за печене и от тестото оформете отделни питки. Наредете ги на разстояние една от друга и ги оставете да си починат за 15 минути.
През това време включете фурната да се загрее на 150 градуса.
С остър нож резнете на кръст всяка питка и ги сложете да се пекат, като усилите фурната на 180 градуса. Печете ги докато се зачервят.
Задължително сложете в някой ъгъл на фурната купичка с вода, която да се изпарява, докато вашите питки се пекат. Когато ги извадите, не ги покривайте с нищо, нито ги мокрете с вода. Така ще останат хрупкави отвън и меки отвътре.
marica.bg; rodbg
