Начало Кухня.бг Трапезата на Благовещение: Рецепти и традиции

Трапезата на Благовещение: Рецепти и традиции

480
0

Благовещение, известен у нас и като Благоец или Благовец, е един от най-големите и почитани християнски празници, който се празнува още от 7 в. не само от Източноправославната, но и от Римокатолическата църква. Чества се на 25-ти март.

Това е денят, в който Дева Мария разбира, че е заченала син, който ще се казва Иисус и ще бъде почитан от целия народ. Това е и денят, в който освен на Цветница, Българската Православна Църква разрешава консумацията на риба по време на 50-дневните  Великденски пости. Това се случва единствено ако 25-ти март не съвпада със Страстната седмица, когато постите не могат да включват риба в менюто си.

На Благовещение не е разрешено и извършването на всякакви домакински дейности, стига те да не са наложителни. Изключение прави единствено готвенето, защото на всеки християнски празник трябва да има и празнична трапеза.

По стара традиция всеки трябва да излезе от дома си сит и с пара в кесията, та ако го закука кукувица, през цялата година да е сит и богат. Когато чуят първата кукувица, жените в Родопите завързват единия край на забрадките си, а след три дни го отвързват и гледат какво има в него. Ако има зеленко, тревичка, това е добър знак, че ще бъдат здрави.

Ето защо не само поради достатъчното свободно време, но и заради посрещането на самия празник трапезата на Благовещение заема главно място в посрещането на празника. Тогава, освен риба, по традиция се приготвят баници, питки и лучници и е позволена консумацията на вино.

По традиция на Благовец всеки трябва „да се хване за зелено”, т.е. да хапне коприва, киселец, лапад – „за нова кръв”.

Именно поради тази причина, ако все още не сте наясно кое как се приготвя, а същевременно искате да впечатлите близките си, Ви предлагаме 2 изключително лесни и същевременно много вкусни рецепти за традиционни ястия, поднасяни на този светъл християнски празник.

Скумрия на фурна с ароматни билки

<p><strong><span>Скумрия на фурна с ароматни билки</span></strong></p>

<p><b>Необходими продукти:</b> 4- 5 скумрии, 6 с. л. зехтин, 2 скилидки чесън, няколко стръка прясна мащерка и риган, сокът от 1/2 лимон, сол и черен пипер на вкус.</p>

<p><b>Начин на приготвяне:</b> Изчистете и измийте рибата и в хаванче счукайте чесъна заедно с всички останали подправки. С тази смес намажете рибата и увийте всяка скумрия в алуминиево фолио. Печете я около 30 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.</p>„/></figure>



<p><strong>Необходими продукти:</strong> 4- 5 скумрии, 6 с. л. зехтин, 2 скилидки 
чесън, няколко стръка прясна мащерка и риган, сокът от 1/2 лимон, сол и 
черен пипер на вкус.</p>



<p><strong>Начин на приготвяне:</strong> Изчистете и измийте рибата и в хаванче  счукайте чесъна заедно с всички останали подправки. С тази смес намажете  рибата и увийте всяка скумрия в алуминиево фолио. Печете я около 30  минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.</p>



<p><strong>Бърз лучник с готово тесто</strong></p>



<figure class=<p><strong><span>Бърз лучник с готово тесто</span></strong></p>

<p><b>Необходими продукти:</b> 1 кг готово тесто, 6-7 глави кромид лук, 4 с. л. олио, щипка чубрица, щипка червен пипер, сол на вкус.</p>

<p><b>Начин на приготвяне:</b> Нарязаният на кубчета лук се задушава в олиото за няколко минути и се овкусява с подправките. Тестото се разделя на 2 части и по-голямата от тях се слага върху хартия за печене, изрязана във формата на тавата, в която ще се пече.</p>„/></figure>



<p><strong>Необходими продукти:</strong> 1 кг готово тесто, 6-7 глави кромид лук, 4 с. л. олио, щипка чубрица, щипка червен пипер, сол на вкус.</p>



<p><strong>Начин на приготвяне:</strong> Нарязаният на кубчета лук се задушава в 
олиото за няколко минути и се овкусява с подправките. Тестото се разделя
 на 2 части и по-голямата от тях се слага върху хартия за печене, 
изрязана във формата на тавата, в която ще се пече.</p>



<p>edna.bg; rodbg</p>
        </div>


        <footer>
                        
            <div class=
предишна статияЧестваме Благовещение
следваща статияНаш военен с COVID-19 e в тежко състояние, транспортираха го от Хърватия

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля въведете Вашия коментар
Моля въведете Вашето име тук