Палачинковата торта е лесно разпознаваем десерт, но тук ви представяме една интересна друга интерпретация, която е сладка и се пече във фурна.
Необходими продукти:
Прясно мляко – 600 мл
Брашно – 2 ч.ч.
Олио – 1 ч.ч.
Сол – 1 щипка
Извара – 200 г
Мармалад – 200 г по избор
Орехи – 150 г
Захар – 1 ч.ч.
Стафиди – 30 г
Какао – 2 с.л. на прах
Яйца – 3 бр.
Масло – 1 с.л.
Начин на приготвяне
Приготвя се тесто за палачинки, като млякото се затопля, в него се разтварят захарта и солта, добавя се четвърт чаша олио, яйцата и брашното и всичко се смесва. Пържат се 18 палачинки.
Приготвя се плънката, като жълтъците се отделят от белтъците. Изварата се претрива през сито и се смесва с половината от захарта. Добавят се жълтъците и стафидите. Ореховите ядки се смилат и се смесват с 1 супена лъжица захар. Какаото се смесва с 1 супена лъжица захар, добавя се маслото.
Във висока тава, намазана с мазнина, се редят палачинки, като първата се маже с изварена смес, втората се ръси с орехи, третата се маже с какаова смес, четвъртата се маже с мармалад.
Така се редят, докато не се покрие с последната палачинка, която се намазва с мармалад. Десертът се пече 7 минути на 200 градуса. Белтъците и останалата захар се бият на сняг, разпределят се върху палачинките и се пекат още 4 минути.
marica.bg; rodbg
